La ricetta che abbiamo scoperto è quella che riguarda una torta, non si sa se sia stata inventata a Pecorara ma di sicuro viene preparata nelle case dei pecoraresi da tantissimi anni.

Torta di Pecorara

Ingredienti:

• 3 hg di ricotta

• 3 hg di farina

• 3 hg di zucchero

• 3 uova intere

• 1 bustina di lievito

• 3 hg di cioccolato tagliato a pezzetti

• 1,5 hg di burro fuso

Preparazione:

• Prima unire tutti gli ingredienti bianchi (farina, zucchero, ricotta, burro), il lievito e per ultimo il cioccolato.

• Mettere la torta in forno preriscaldato a 200°, poi abbassare a 180°-150° per circa 40-45 minuti.

• Lasciare nel forno spento ancora per una decina di minuti.

BUON APPETITO.

Semplicità ancora viva nelle persone che vivono in questo territorio e offre l’opportunità a chi, attratti dalle caratteristiche della vallata, vuole entrare in un mondo quasi incontaminato dalla frenesia di oggi che impervia le giornate nei grossi centri urbani.
Inzia qui il nostro racconto:

“All’inizio dell’anno il sindaco ci ha  confidato che abbiamo un sito internet nostro, dove si parla della scuola e di tutto ciò che viene fatto di bello .

Questo sito internet è dedicato a tutti coloro che hanno a cuore questa scuola e per coloro che hanno ancora voglia di sognare.”

Mi hanno raccontato che San  Martino, quando si è trovato a Case Fracchioni di Pecorara, ha incontrato il diavolo.

Dopo aver parlato hanno deciso di dividersi la roba dei campi.

Cominciarono dalle barbabietole: il diavolo decise di prendere quello che c’era sopra la terra ed ebbe le foglie, mentre il Santo prese il frutto.

Non contento, il diavolo volle, in un altro campo, quello che cresceva sotto terra: era un campo di cavoli e anche stavolta gli andò male. Accadde così per il vino e per due mulini, uno dei quali era ghiacciato.

Alla fine il diavolo si arrabbiò. San Martino fuggì a cavallo verso Praticchia; ma, prima , cercò di nascondere le sue tracce.

Il diavolo sbagliò strada cercando di seguirlo e, quando si accorse che era su una falsa pista, chiese ad una giovane donna (la Madonna) che raccoglieva ceci, se avesse visto un uomo che scappava.

Rispose di averlo visto molto tempo prima, quando piantava quei ceci, allora il diavolo decise di non seguirlo più.

Le persone che abitano a Busseto di Pecorara raccontano una strana e misteriosa storia.

Un uomo, che stava per morire, aveva bisogno di assistenza; ma le persone sapendo che era uno stregone,non volevano aiutarlo perché avevano paura che potesse fare qualche maleficio.

Solo una donna coraggiosa decise di curarlo.

Al momento della morte gli oggetti nella stanza presero vita, infatti scope, tavoli e sedie cominciarono a sollevarsi e a ballare per la stanza. Secondo i pensieri della gente la donna ereditò la “coda”, cioè prese la capacità di compiere malefici.

Un giorno la donna fece visita ad una signora, che aveva la figlia ammalata. I medici non erano riusciti a curarla.

I genitori disperati andarono dalla strega e la minacciarono di ucciderla se non avesse portato la felicità nella loro casa. Impaurita, la donna disse loro di tornare a casa tranquilli: la bambina sarebbe guarita, ma sarebbe morta una capra. E questo avvenne.

La leggenda racconta che un vitello d’oro sia stato sepolto nel fiume insieme alle altre cose e che sarà trovato “o da una capra con le zampe (nel raspare) o da una signora con la veste (lo scoprirà nel sedersi )”.

Nell’ Ottocento si accendevano piccoli fuochi di con qualche ramoscello d’ulivo davanti alle porte delle stalle per salvaguardare il bestiame dalle malattie e dalle bestie.

A Case Fracchioni questo si fa il primo venerdì di marzo; tutte le famiglie mettono in una latta le scarpe, le pantofole, gli stivali fuori uso, oggetti di gomma.

Si dà fuoco a tutto e nell’ aria si sprigiona ben presto un  odore insopportabile.

Alla fine si raccoglie la cenere e la si  sparge attorno alla casa e alla stalla: questo uso dovrebbe tenere lontano le bisce.

Da  San  Giorgio, patrono di Pecorara, ci viene una curiosa credenza: chi non vuole abbronzarsi nel corso dell’estate, il primo marzo deve uscire di casa ”cul cùl a l’indré“ (con il sedere all’indietro).

Alla fine delle funzioni, si venera il quadro della Vergine, trasportato lassù con una semplice cerimonia dalla chiesa di Lazzarello, dove è custodito per il resto dell’anno, la giornata poi si trasforma in una lieta festa campestre durante la quale, tra gli alberi del bosco circostante, si consumano le ricche colazioni al sacco e si intonano le canzoni tradizionali.

Nei tempi passati si allestivano con frasche anche osterie, vi erano venditori di ciambelline, di collane e anche i suonatori.

Una volta si facevano cuocere le patate nella carta stagnola e quando erano cotte si mangiavano.

Mi hanno raccontato che si utilizzavano i tralci, cioè le parti delle viti che venivano potate.

In una stanza ho ammirato un affresco che raffigurava una cartina dell’Italia risalente l’epoca medievale. Osservando bene mi sono accorto che c’erano indicate alcune località che conosco, sono proprio i luoghi dove abito io, più precisamente il castello di Rocca d’Olgisio, quello di Nibbiano e quello di Corneto.

Quando sono tornato a casa ho chiesto con i miei nonni dove si trovava il castello di Corneto. Ho scopeto che il castello si trova sul Monte Lazzaro e che le notizie derivate dai racconti delle tradizioni orale narrano che anticamente sul piano di questo monte esisteva un castello.

Questo una volta dimenticato o abbandonato fu demolito in parte dalla popolazione che prese le pietre per costruire le proprie case. Ora quando sono in vacanza dalla zia, di tanto in tanto giunge qualcuno a cercare il castello perché ha visto come me l’affresco, ma del castello non c’è più traccia.

il ritrovamento della Santa Croce.

I contadini usavano mettere nei campi piccole croci di legno più o meno lavorate.

A Case Bazzari quel giorno si semina il basilico perché è tradizione che faccia le foglie grosse come noci.